Projekt restauracji Północ Południe w Warszawie

„Tam, gdzie spotyka się powiew chłodu z żarem tropików, smaki norweskich fiordów z hiszpańską salsą, północ z południem i Ty - z kim chcesz". Z takim wyzwaniem przyszedł do nas jakiś czas temu właściciel nowej restauracji „Północ- Południe” na ul. Bagatela w Warszawie. Okazał się być bardzo nowoczesnym i otwartym na współprace z architektami Inwestorem. Od początku do końca zrealizowaliśmy z nim nasz cały koncept na wnętrze restauracji, nie szliśmy na kompromisy, bo nie były potrzebne. Doskonałe porozumienie i zaufanie jakim nas obdarzył zaowocowało powstaniem niezwykłego miejsca. „Tam gdzie łączy się północ z południem, nie można poprzestać tylko na smakach.” Wspólnie stworzyliśmy miejsce gdzie spotykają się różne światy – tradycyjny i nowoczesny, a klimat jest na tyle swojski, aby gość z każdej strony świata czuł się jak u siebie.

Projektując wnętrze wielokulturowej restauracji opieraliśmy się na przeciwieństwach: strefa dzienna/ nocna; drewno/szkło; szarość/biel, wysokie barowe stołki/ miękka kanapa, miejsce na kolacje we dwoje/stół socjalny. W kontraście do jasnej, "szklarnio-kuchni" powstał ciemny, drewniany bar wprowadzający "knajpiany" klimat. Otwarta kuchnia, gdzie możemy podglądać pracę kucharzy to wielki atut tej restauracji. Rozświetlona kuchnia, z której kucharze wydają oryginalne potrawy, tryska energią i blaskiem. Smaki dań, jak podczas podróży po różnych zakątkach świata, pozostają długo w pamięci. Tłem dla architektonicznych kontrastów jest istniejąca posadzka i ściany, które pomalowaliśmy na ciemnoszary kolor. Elementem spajającym jest biegnąca przez cały lokal drewniana lamperia - odwołanie do tradycji. Ciemne wnętrze restauracji rozświetla ciepłe światło żarowych lamp, zapraszając zbłąkanego wędrowca, by ugościć go dobrodziejstwami swojej kuchni. Czasem warto się zgubić, by znaleźć się w takim miejscu.